可可馅儿小泡芙
简单
4人份
面包房里大大的泡芙夹着白白的奶油是不是很诱人呢，今天我们做的泡芙就是小小个的，一口一个，中间夹着自己做的可可味馅儿，小糖糖在泡芙出炉还没夹馅时就已经吃了三个啦，这么心急的小盆友，宝妈们赶紧也做给自己的小宝贝尝尝吧~
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食材清单
其他
- 15克可可粉
- 1小勺香草精华
- 2个鸡蛋
- 38克玉米淀粉
- 3个鸡蛋
- 480克牛奶
- 50克黄油
- 80克低筋面粉
- 80克水
- 可可馅部分：
- 泡芙部分：
调味料
- 55克白砂糖
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我们先来制作泡芙，把泡芙部分的黄油和水加入小奶锅中加热，期间记得搅动一下哦
2
黄油和水煮沸后加入低筋面粉进去快速搅拌，期间小奶锅不要离火，继续用小火加热，搅拌好的面团如图就可以了，离火我们可以去准备下一步了
3
碗里打入三个鸡蛋拌匀
4
把鸡蛋分次加入小奶锅中的面糊里面，千万不要一次加入哦，第一次可以先加入一半鸡蛋，拌匀后再继续加，每次加之前都要先拌匀再加，我这里三个鸡蛋没用完，主要看面糊的状态，如图三提起刮刀成一个倒三角的样子就表示面糊可以了，不用继续加鸡蛋了
5
把面糊装入裱花袋中开始挤泡芙了，我挤的比较小个，当然也可以挤大个一点哦，这个看个人喜欢啊，挤好后的面糊有一个小尖角，可以用一个小勺子粘一点没用完的鸡蛋抹一下（这部的时候可以先给烤箱190度预热了）
6
抹好后开始烤泡芙啦，190度烤20分钟，然后170度烤20分钟，期间我们可以去做可可馅了
7
鸡蛋、砂糖、玉米淀粉、可可粉搅拌均匀，过筛至一个大碗中，牛奶煮沸分次加入可可糊中，一定要边加边搅拌
8
加完后重新倒入小奶锅中，小火慢煮不停搅拌，煮成糊状后再煮5分钟就可以离火冷却了
9
泡芙用筷子戳一个小洞，冷却的可可馅装入裱花袋中填入泡芙里面
10
填好后洒上一层糖粉，美味的泡芙就做好了
11
一口一个，吃起来吧~
