面包布丁—外脆里糯的简单小甜点
简单
4人份
应一个吃货大美女的要求，做了面包布丁。由于平常家里没人好这口，所以很少做，但其实面包布丁做起来很方便上手，材料也很简单，口感外脆内糯香甜可口，算得上是十分简易美味的家庭小甜品。 这个面包布丁是参考我的偶像庄祖宜的原菜谱，但由于祖宜做菜喜用一大杯、一小勺、大量、少许之类豪放的感觉手法，很少精确称量，所以我略进行了细化，精确了食材的用量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g面包丁
- 1个（小）蛋黄
- 250ml淡奶油
- 250ml牛奶
- 2g肉桂粉
- 2个（小）全蛋
- 用于表面装饰霜糖
调味料
- 2g盐
- 30g糖
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包切成丁，放入烤箱模具或可入烤箱的碗备用，我用的是小号的磅蛋糕模具。其余材料搅拌均匀。
2
将蛋奶液倒入盛面包丁的容器中，大致与面包丁齐平。静置半个小时，让面包丁充分地吸收蛋奶液，这样做出来的布丁才会软糯。
3
烤箱预热至200度，入烤箱后马上转至170度。方法一：中层，加盖锡纸烤制20分钟，然后取掉锡纸再烤制20-30分钟。方法二：下层烤制30分钟，中上层再烤制20-30分钟。直至布丁表层金黄略焦即可取出。
4
取出布丁，用竹签插入内部，拿出看一下没有带出液体的状态就是烤熟了。表面筛上一层霜糖作为装饰。
5
布丁稍放凉，就可以开吃了～这样做出来的面包布丁外层金黄焦脆，内里香甜软糯，十分可口，大家分一个作餐后甜点、下午茶，或者一个人吃掉一整个作早餐都很合适。
6
十分推荐舀一勺冰激凌放在面包布丁上面配着吃，冷与热、脆与糯的口感碰撞会使得风味更佳。
