达达多乐妈酱肘子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3-5勺料酒
- 一个猪肘子
- 个八角
- 勺生抽
- 勺老抽
- 块桂皮
- 片香叶
- 瓣蒜
- 粒花椒
蔬菜
- 3段葱
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 克冰糖
- 克盐
- 勺酱油
豆制品
- 勺海天黄豆酱
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买了一个小前肘子、让店家给去除骨头
2
两面抹了海天的黄豆酱、腌制俩小时
3
水开、煮一下！捞出来..油放冰糖炒糖色、加黄豆酱两勺、炒匀、放肘子、料酒、生抽、酱油、老抽、花椒大料桂皮香叶、葱姜蒜、炒匀..加水超过肘子..大火开后转小火煮30分钟
4
捞出来、稍微晾凉、用绳子给捆起来、绑住..防止散掉..把汤倒进铸铁珐琅锅、大火烧开转小火先炖1小时..期间半小时翻一个个
5
防止糊掉
6
一个小时以后、打开盖、炖煮、不停的把汤汁浇上去
7
一共约炖煮将近俩小时..捞出来晾凉
8
用保鲜膜裹紧..放冰箱里冷藏一夜
9
打开冰箱、拆掉保鲜膜
10
剪掉线
11
中间一切..霍....满意
12
卷的还算紧实
13
切几片看看..很润..不柴
14
上盘
