广式豆肉粽
简单
4人份
又快到端午了，给大家分享一个好吃的广式豆肉粽方子吧 不过太忙了，步骤基本没拍，口述也能听懂
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食材清单
其他
- 3斤五花肉
- 5斤糯米
- 一小包五香粉
- 一斤绿豆
- 半斤假蒌
- 半斤绵豆
- 半斤黑芝麻
- 好多勺盐
- 适量味精
- 适量生抽
- 适量粽叶
- 适量老抽
蔬菜
- 半斤红豆
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米，绿豆，红豆，绵豆提前两小时分开泡，注意，糯米要先洗好再泡，泡完再洗米会碎掉
2
假蒌是一种香草，淘宝可以买到，买回来洗净切一厘米宽，入锅放油炒，放盐，脱生就起锅备用
3
芝麻也是提前洗好备用
4
猪肉买半肥瘦的，切
5
5cm厚，放盐，生抽，老抽，蚝油，味精，一小包五香粉全放，冰箱冷藏腌一小时备用
6
开始包之前，粽叶放锅里煮五分钟，捞出来再用凉水冲洗后备用
7
所有前期工作都做好，就可以开始包了，我选的是白色小绳子来捆，那种草太容易断
8
开始包之前，泡糯米的水全部倒了，然后加半碗花生油，四大勺盐（我的勺子是买盐罐子配的那种），红豆进去，跟糯米一起搅拌均匀，绿豆绵豆最好也加点盐拌，不然粽子会很淡。
9
开始包粽子，先放糯米，然后依次炒过的假蒌、腌好的猪肉去沾一层厚厚的芝麻，绿豆，绵豆，糯米，放完所有料，包上，捆住。
10
包完粽子，就开始煮，凉水漫过粽子，开火煮，煮开后大火转中小火，整个煮粽子时间大概是四个小时。
11
煮的时候可以在水里加三四勺盐，煮的过程中要注意加水，确保水位一直漫过粽子。
12
四个小时后，粽子就熟啦！
13
成品大概是这样，裹了黑芝麻的肉，不要太好吃，大家也来试试吧！
