全麦红豆肉松紫薯红薯麻薯面包（无糖无油）
简单
4人份
面包无糖无油，花心薯红薯紫薯馅料无糖，麻薯有糖，豆沙馅有糖
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食材清单
乳制品
- 奶油奶酪
其他
- 120g牛奶
- 150克水
- 200克高筋面粉
- 20g玉米淀粉
- 3克酵母
- 50克全麦粉
- 70g水磨糯米粉
- 板栗泥、枣泥
- 紫米、绿豆沙
- 紫薯、花心薯
- 红薯、南瓜
- 肉松、咸蛋黄
- 芋泥、麻薯
- 蔓越莓干、核桃
- 豆沙、蜜红豆
- 面团用料
- 馅料(随意组合)
- 麻薯用料
调味料
- 30g糖
- 3g盐
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将制作麻薯的所有材料混合拌匀成流动的糊状，盖保鲜膜，蒸20分钟。取出冷却，盖保鲜膜，防止变干。抓馅料时可用手沾水(这样不会被麻薯粘住)
2
面包里依次加水、盐、高粉、全麦粉、酵母，揉面50分钟
3
揉好后在面包机中用酸奶模式发酵1小时至两倍大。取出排气，整形，擀成大椭圆形，放馅料，自下而上卷起
4
放烤盘，面包盖保鲜膜，烤箱开发酵模式，烤箱内放一盆热水，发酵40分钟，至两倍大
5
取出面包，烤箱预热5分钟。放入烤盘，170度烤20分钟
