山药蓝莓冰淇淋
营养分析 ①补钙+补蛋白：牛奶富含蛋白质和钙，还富含磷、钾、镁等其它矿物质，对骨骼发育和牙齿均有益，长高长个都需要它们； ②健脾胃+促消化：山药含有粘性蛋白质，淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能； ③美肤护眼：蓝莓中含大量的花青素，对皮肤有益，还能提高视网膜功能，保护眼睛； 烹饪指南 参考月龄：10M+； 烹饪方式：蒸+煮+炒 食用搭配：单独当点心餐吃~ 食材建议：1岁内用配方奶，1岁以上用有机纯牛奶、鲜奶或配方奶均可~ 注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
食材清单
其他
- 150g牛奶
- 150g铁棍山药
- 50g蓝莓
- 适量柠檬汁
调味料
- 10g白糖
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
939.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将山药洗净、去皮并切成小块；
PS：建议戴上手套，防止痒手~
将山药放入锅中，冷水上锅，水开后调中火继续蒸12~15分钟；
PS：以蒸熟为准~
将蓝莓冲洗30秒以上，滤干水份，再切1/3个柠檬；
将蓝莓碾碎后放入锅中；
加入10g白糖稍作搅拌；
PS：最好是选用黄冰糖或麦芽糖，用蜂蜜代替也可以；
加入几滴柠檬汁继续煮，轻轻翻拌均匀；
ＰＳ：加入柠檬汁起调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用；
开小火，煮的过程中要经常搅拌，防止粘锅，直到看到已经很粘稠就可以关火了；
煮好的蓝莓酱就可以盛出备用了；
ＰＳ：装酱的瓶子要开水烫过，用厨房纸擦干水才能装，这样比较卫生，让酱也可以放得比较久；记得放冰箱存放哦~
将蒸熟的山药，和适量的牛奶一起放入料理机，搅拌成细腻的山药糊状，倒入不粘锅中；
PS：1岁以内用配方奶，1岁以上推荐有机奶或纯牛奶；
记得不停的翻拌防止粘锅；
直到变成这种糊糊状即可；
准备裱花袋，放入裱花嘴，套入一个高一点的杯子里；
ＰＳ：注意裱花袋先不要剪口子；
用刮刀将山药糊装入裱花袋中，可以先放在冰箱冷藏一小时；
ＰＳ：将山药糊糊装入挤花袋，并尽量挤到最前端，再剪个小口子出来；如果想吃冰淇淋的口感，建议先冷藏再挤；如果不想吃冰的，不用冷藏了，直接放裱花袋；
裱花袋最前端剪一个小口子，在盘子里挤出你想要的花型；
最后在山药糕上淋上一些蓝莓果酱；
ＰＳ：冷藏一些更好吃，口感丝滑细腻~
你学会了吗？一款营养又好吃的冰淇淋小甜品就做好了，赶紧动手给宝宝做做吧！
