哄娃神器 糯香玉米烙
简单
4人份
不散架的玉米烙
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 15克糯米粉
- 1升左右清水
- 1根玉米
- 25克玉米淀粉
- 适量油
- 适量黑芝麻
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米洗净剥成粒，材料备好
2
锅里加一升水，灶具开5档大火烧开
3
把玉米粒倒入煮3分钟
4
捞出玉米稍微凉一下温度，太烫糯米粉会很粘
5
加入糯米粉和玉米淀粉
6
将糯米粉和玉米淀粉拌匀，保证每颗玉米都沾满粉，不能太干，要有一点湿性，不然会散开
7
灶具开2挡小火，平底锅倒入500毫升左右的油，灶具转5挡大火烧开后，灶具转最小保温火，倒出烧开的油，平底锅里留一点油即可
8
玉米粒倒入平底锅（小火）
9
用锅铲压平，尽量一粒挨着一粒，不要堆起来边缘也往中间挤紧实一点，小火煎至玉米烙可以整个在锅里晃动（这期间千万不要去翻面哈，除非你想让它变成炒玉米粒）
10
摇晃锅玉米烙可以转动时，把刚开始倒出来的热油倒入锅中，漠过玉米烙，中火开始慢慢炸（7分钟左右）
11
当玉米烙炸至金黄色时，撒入黑芝麻，炸1分钟关火
12
粘板上铺一张烘培纸，或者厨房用纸吸油（千万不要餐巾纸哈，不然粘在玉米烙上，哭的人就不是我了）
13
煎好的玉米烙用锅铲辅助倒出多余的油
14
然后放在铺有油纸的粘板上，筛上10克奶粉，没有的也可不放，一样好吃（喜欢吃甜的这时可以撒上细砂糖，我是玉米煮好就吃了一粒，玉米很甜就没加糖）
15
用刀切成自己想要的形状
16
装盘，甜甜的，糯糯的带一点点嚼劲敲级好吃
