🔥超好吃🔥超简单🔥零失败～凉拌菠菜粉丝
简单
4人份
美味，就是这么简单！
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食材清单
其他
- 1勺（可忽视）辣酱
- 1勺蚝油
- 1把粉丝
- 2个鸡蛋
- 2勺醋
- 3个小米辣
- 3勺生抽
- 3瓣蒜
- 半颗胡萝卜
- 适量香油
蔬菜
- 1小把菠菜
蔬菜类
- 2根香葱
- 5克生姜
调味料
- 1勺糖
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好前期工作：粉丝提前用清水泡软，菠菜清洗干净，胡萝卜清洗干净切成细丝，生姜、大蒜、辣椒、小葱都切碎放入一个碗中备用，而鸡蛋则磕入碗中并用筷子搅打均匀；
2
起锅，锅中倒入适量清水，煮沸后倒入半勺食盐和半勺食用油；
3
将菠菜放入沸水中，焯煮1～2分钟，然后取出过凉水；
4
继续放入粉丝和胡萝卜，再次焯水2～3分钟，取出过凉水；
5
将焯水好过凉水的菜都滤干水份放入盆中备用，尤其菠菜需稍微用力拧干水份；
6
锅中放入稍多的食用油；（大部分用于淋热油，小部分用于煎蛋皮；）
7
将油加热至冒烟后淋入配料碗中；
8
再继续调入生抽、蚝油、醋、白糖、辣酱，并用勺子搅拌均匀备用；（如果平常口味较重，也可以再加入适量食盐；）
9
将鸡蛋液倒入留有底油的锅中，煎至蛋液一面凝固即可；（煎蛋皮时可以转动煎锅，加快凝固；）
10
将蛋皮取出，并切成细丝；
11
将蛋皮也一起放入盆中，倒入调料；
12
用筷子搅拌均匀即可；
