香味浓郁的香菇木耳板栗鸡
简单
4人份
疫情发生以来，每天都在家里照着下厨房里厨友分享的菜谱各种作。今天突发奇想，何不自己也创建一个菜谱呢？搜罗了一下家里现存的材料，好像可以做香菇木耳板栗鸡，那就来试试吧👧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10朵干香菇
- 18个板栗
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺红油豆瓣酱
- 1勺老抽
- 1小块冰糖
- 1小把干木耳
- 600克三黄鸡
- 6片蒜
- 6节葱
- 八角2个、香叶3片、栀子1个香料
蔬菜类
- 6片姜
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备：如上图，清洗干净鸡块、泡发好香菇和木耳（根据香菇和木耳的大小可适量改刀）、板栗（买的超市里现成的，事实证明不如菜市场现剥的。）
2
起锅烧油。油量比一般炒菜的量要多一些，否则烧出来的菜比较柴。
3
油温六成熟放一勺红油豆瓣酱，小火慢慢炒出红油和香味。（火大了会糊，颜色难看，香味出不来。）
4
放入调料，小火炒出香味。
5
放入鸡块，大火炒干水分后放入料酒、老抽、生抽各一勺，再翻炒一两分钟。
6
放入香菇和木耳再翻炒一两分钟。
7
加开水没过食材，盖上锅盖中小火烧20分钟。
8
放入板栗，继续烧20分钟。
9
待水分基本烧干后，就可以起锅啦😁
