香甜酥脆发面饼
简单
4人份
今天做的这个发面饼, 灵感就来自于Pizza外边的那一圈松松软软的饼边, 咬起来又香又韧, 很好吃的说. 我就想不如用做Pizza的面直接烤个大饼, 不就是烤发面饼吗? 不过这个饼的面比较特殊, 要加些料才好吃哈. 其实, 这应该也不是我的独创, 新疆的馕, 印度的饼, 还有意大利的Focaccia, 大概都是这样的思路, 只是各自又有些特殊的风味而已.
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食材清单
其他
- 210毫升水
- 400克面粉
- 40毫升橄榄油
- 4克酵母
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部材料混合,揉成柔软的面团
2
取一大盆,内抹油,将面团放入,盖保鲜膜,放温暖处发酵2小时左右
3
待面团发起两倍大,此时面团应该是比较油,也比较软,可用硅胶刮铲直接将面团转移入烤盘中,并摊平至5厘米左右厚度的面饼
4
烤箱预热350F(180C),随意在面饼上淋些橄榄油,撒些小青葱碎和干的迷迭香碎
5
将面饼入烤箱,烤20-25分钟,表面浅浅的金黄色就好了
