我说南乳肉，你说456
简单
4人份
上海猪肉三宝《走油肉》《红烧肉》《南乳肉》，腐乳肉更一直是本帮粉无力抗拒的菜，步骤巨简单，腐乳调味即可。亮洇洇的胭脂色的肉加上腐乳的香，那真是神仙都流哈喇，而且南乳肉的上海方言也很好学，和456差不多。
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食材清单
其他
- 100克黄酒
- 15克生抽
- 1克红曲粉
- 200克水
- 50克南乳汁
- 适量油
肉类
- 2斤五花肉
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 60克冰糖
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块，然后冷水下锅，放入葱姜，10几滴醋，开火
2
水烧开后，把肉捞出来，洗干净表面浮沫
3
锅子里放少许油，然后把猪肉煎炒一下，煎炒到表面有点金黄色即可
4
加入葱姜，煸炒出香味
5
加入黄酒煮开后，再加入南乳汁，冰糖，水，红曲粉（最好用水调一下），生抽
6
煮开后，调小火，冒泡的状态即可
7
加盖子小火焖1小时
8
然后找个碗，肉皮朝下码好，酱汁盖没肉，盖好保鲜膜，上笼蒸1.5小时（期间别忘了往蒸锅里填水，以免烧干了）
9
汤一些小菜心，把蒸好的肉摆放好
10
剩余汤汁倒入锅中，收汁，等汤汁浓稠后淋到肉上
