卡累利阿馅饼
简单
4人份
材料（20-25个馅饼的量） 今天的芬兰卡累利阿馅饼和传统版的略有不同（最正统的方子请看这篇博文《用中国最普通食材做芬兰最传统主食——卡累利阿馅饼》）。 传统版本的卡累利阿馅饼需要在面皮制作中使用黑麦面粉。不过，很多国内的朋友都跟妞说，在中国根本买不到黑麦面粉呢！那么，咱们就试试只用低筋的小麦面粉做面皮的卡累利阿馅饼吧！
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食材清单
其他
- 1大勺黄油
- 1小勺海盐
- 200毫升（在中国，用东北大米即可）北欧粥米
- 200毫升清水
- 2个鸡蛋
- 300克清水
- 500至600毫升低筋小麦粉
- 600毫升,脂肪含量为3%的牛奶
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将低筋面粉倒入盆中，加入盐，搅匀
2
将清水加入到面粉中，直到面粉可以揉成团
3
反复揉面团，直到其光滑后，放回盆中，用湿布盖住，室温下静置至少3-4小时或过夜
4
将面团取出，再揉1至2分钟，然后将其搓成长柱状，均匀切分为20-25份
5
将每个小面团擀成直径约5厘米的圆面片
6
将所有擀好的面片撒些干面粉，防止粘连，用湿布盖住，静置，等待牛奶粥做好
7
将洗净的大米放入厚底汤锅中，加入盐和清水，大火煮3至4分钟,直到大米吸足水分后，转中小火（期间需不停搅拌，防止糊底）
8
将牛奶分多次加入到汤锅中，每次加入后，要等到牛奶沸腾再继续添加（需要不停搅拌，防止糊底）
9
待所有牛奶都加入到汤锅中，牛奶再次沸腾后，将火力调节到小火，盖上锅盖，煮约30分钟后停火（每隔一两分钟搅拌一次）
10
约15至20分钟后，揭开锅盖，将打撒的鸡蛋液倒入到牛奶大米粥中，一边倒，一边用搅拌器快速搅动
11
搅拌均匀后，将牛奶大米粥放凉即可使用
12
取一片馅饼面皮，加入约两大勺米粥，用手指或西餐刀刀背挤压出荷叶形压痕
13
烤箱预热到220摄氏度后，将馅饼放入烤箱中层，烤8分钟后，取出，刷上一薄层融化的黄油，再放入烤箱中，继续烤3-6分钟即可
