原味麻薯包
简单
4人份
外脆里嫩的恐龙蛋🥚
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食材清单
其他
- 250克木薯淀粉
- 260克水
- 2个鸡蛋
- 30克奶粉
- 40克高筋面粉
- 60克黄油
调味料
- 4克盐
- 60克糖
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有的材料（可以直接用锅量水、奶粉、盐、糖、黄油，如图二）
2
将奶粉、水、盐、糖、黄油放在锅里小火🔥加热到70°
3
加热到70°左右，像上图一样边上冒小泡就可以加高筋面粉了
4
加高筋面粉的时候要一直搅拌，搅拌到上图一样成糊状，关火🔥，加入木薯淀粉
5
加入木薯淀粉就搓，直到木薯淀粉成团，没有粉占手就搓好了，放旁边凉一下，这时可以将蛋打散了
6
鸡蛋液分三次加入面团，搅拌均匀直到面团完全吸收蛋液后再放二次蛋液，上图是第一次吸收蛋液的面团
7
第二次加入蛋液搅拌均匀的状态
8
第三次加入蛋液的状态（如果第二次就是这样的状态，就证明可以了，剩下的蛋液可以不放了。如果加完全部蛋液还不是这样黏黏的，就加少量的水或者牛奶）烤箱200°预热10分钟
9
烤箱预热的时候，我们把拌好的面团倒在裱花袋里挤成圆形，烤箱200°中层烤30分钟，每个烤箱的脾气不一样，自己根据自己的量去调节哈
10
如果出炉后塌了，证明时间不够，下次时间要加一点
