伯爵红茶冰淇淋蛋糕

简单 4人份

说到夏天最受欢迎的美食就是各种冰爽的冻品,奶茶和冰淇淋都是很受欢迎的!非常解暑好吃的!如果把这两种美食都用来做蛋糕,那样的蛋糕一定会很好吃! 今天我就向大家推荐这一款很适合夏天里吃的伯爵奶茶冰淇淋蛋糕,味道是很清新,一点也不腻哦! 这样的一款戚风蛋糕,不仅有戚风蛋糕原有的香软,还有淡淡奶茶香,冰爽的冰淇淋的味道!

伯爵红茶冰淇淋蛋糕
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食材清单

其他
  • 糖粉
  • 76克玉米油
  • 100克低筋面粉
  • 15克蛋黄
  • 1克食盐
  • 2克玉米淀粉
  • 3克黄油
  • 4克伯爵红茶
  • 50克淡奶油
  • 50克牛奶
  • 5克玉米淀粉
  • 6个鸡蛋
  • 76克牛奶
  • 卡仕达夹心冰淇淋
  • 抹茶粉
  • 蛋糕胚
  • 装饰
  • 鲜花
调味品
  • 90克白砂糖
调味料
  • 5克细砂糖

营养成分

热量

716.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

34.0 克

纤维

8.0 克

16.0 克

188.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

我们先制作卡仕达酱,蛋黄加入糖和玉米淀粉搅拌均匀

2

把牛奶用小奶锅煮沸,分多次倒入蛋黄中,再倒回奶锅小火加热

3

一边加热一边搅拌到粘稠,加入黄油一起搅拌均匀,倒入保鲜袋放冰箱冷藏

4

用奶锅煮牛奶和伯爵红茶,煮好后静置冷却,把奶茶倒入玉米油和糖中,搅拌乳化

5

把奶茶倒入玉米油和糖中,搅拌乳化,筛入低筋面粉

6

倒入蛋黄液,用蛋抽Z字型搅拌均匀

7

蛋清里倒入玉米淀粉和柠檬汁打发,分三次加入白糖打发到干性发泡

8

分蛋白霜分三次翻拌拌入蛋黄糊中

9

把蛋糕糊从高处倒入八寸的中空模具中

10

烤箱上下火145度烤一小时

11

按照自己烤箱的脾气来烤

12

蛋糕烤好冷却脱模后,把淡奶油打发到6成发,把卡仕达酱取出来打发一下,和奶油混合在一起,装进裱花袋,挤进蛋糕胚里

13

蛋糕的表面筛上抹茶粉和糖粉,摆上漂亮的鲜花

14

蛋糕可以放冰箱冷藏下,口味更佳哦!

15

非常好吃的一款夏日蛋糕

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