伯爵红茶冰淇淋蛋糕
简单
4人份
说到夏天最受欢迎的美食就是各种冰爽的冻品，奶茶和冰淇淋都是很受欢迎的！非常解暑好吃的！如果把这两种美食都用来做蛋糕，那样的蛋糕一定会很好吃！ 今天我就向大家推荐这一款很适合夏天里吃的伯爵奶茶冰淇淋蛋糕，味道是很清新，一点也不腻哦！ 这样的一款戚风蛋糕，不仅有戚风蛋糕原有的香软，还有淡淡奶茶香，冰爽的冰淇淋的味道！
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食材清单
其他
- 糖粉
- 76克玉米油
- 100克低筋面粉
- 15克蛋黄
- 1克食盐
- 2克玉米淀粉
- 3克黄油
- 4克伯爵红茶
- 50克淡奶油
- 50克牛奶
- 5克玉米淀粉
- 6个鸡蛋
- 76克牛奶
- 卡仕达夹心冰淇淋
- 抹茶粉
- 蛋糕胚
- 装饰
- 鲜花
调味品
- 90克白砂糖
调味料
- 5克细砂糖
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我们先制作卡仕达酱，蛋黄加入糖和玉米淀粉搅拌均匀
2
把牛奶用小奶锅煮沸，分多次倒入蛋黄中，再倒回奶锅小火加热
3
一边加热一边搅拌到粘稠，加入黄油一起搅拌均匀，倒入保鲜袋放冰箱冷藏
4
用奶锅煮牛奶和伯爵红茶，煮好后静置冷却，把奶茶倒入玉米油和糖中，搅拌乳化
5
把奶茶倒入玉米油和糖中，搅拌乳化，筛入低筋面粉
6
倒入蛋黄液，用蛋抽Z字型搅拌均匀
7
蛋清里倒入玉米淀粉和柠檬汁打发，分三次加入白糖打发到干性发泡
8
分蛋白霜分三次翻拌拌入蛋黄糊中
9
把蛋糕糊从高处倒入八寸的中空模具中
10
烤箱上下火145度烤一小时
11
按照自己烤箱的脾气来烤
12
蛋糕烤好冷却脱模后，把淡奶油打发到6成发，把卡仕达酱取出来打发一下，和奶油混合在一起，装进裱花袋，挤进蛋糕胚里
13
蛋糕的表面筛上抹茶粉和糖粉，摆上漂亮的鲜花
14
蛋糕可以放冰箱冷藏下，口味更佳哦！
15
非常好吃的一款夏日蛋糕
