好吃拉丝起层碗蒸面包
简单
4人份
没开学早餐面包都宅家自制
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食材清单
其他
- 个鸡蛋3个
- 克玉米油20克
- 克白糖50克
- 克芝麻葡萄干少许
- 克酵母3克
- 克高筋面粉250克
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材
2
除玉米油，其它食材全部放碗中搅拌如上图在加玉米油和成团
3
和好的面团开始推拉搓，洗衣服手法搓拉至20分钟左右出手套膜，刚开始推拉会很粘，手抹点油继续，搓拉会越来越顺成光滑面团。
4
手套膜
5
揉好的面盖上保鲜膜醒发两倍大
6
醒发好的面分12个小剂子，擀成舌型加葡萄干卷起按偏在擀成舌型在卷起，放入碗中，碗里要刷点油如上图，也可不加干果随意，然后二次醒发。
7
二次醒发好，表面刷蛋黄汁放点芝麻。
8
二次醒发好，刷完蛋黄凉水上锅蒸上气40分钟焖5分钟，如上图出锅
9
出锅凉一会开吃吧
10
在看看内部组织起层拉丝
