东北卤肉饭

简单 4人份

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东北卤肉饭
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食材清单

其他
  • 1勺五香粉
  • 1勺料酒
  • 1勺老抽
  • 1瓶啤酒
  • 2个八角
  • 2勺生抽
  • 2片香叶
  • 2瓣蒜
  • 4个鸡蛋
  • 6朵香菇
  • 适量油菜
  • 适量胡萝卜
肉类
  • 500克五花肉
蔬菜
  • 0.5根葱
蔬菜类
  • 0.5个洋葱
  • 3片姜
调味料
  • 10克冰糖
  • 适量盐

营养成分

热量

518.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

40.0 克

纤维

10.0 克

2.0 克

814.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

洋葱切末,加入油炸制金黄色。捞出待用。

2

凉水下锅,加入姜片,葱段。水开后撇浮沫。凉水洗净猪肉。

3

加入适量油,放入冰糖炒糖色。炒制琥珀色,放入猪肉。加入生抽,老抽,料酒,后翻炒两下加入一瓶啤酒,一碗水。放入香叶,八角,五香粉,蒜瓣,炸制好的洋葱翠,切成丁的香菇。

4

转入砂锅,大火烧开后转小火,放入事先煮好的鸡蛋。慢炖一小时后,适量收汁。捞出鸡蛋,一分为二。(炖肉过程中,小油菜跟胡萝卜另起一锅水加入适量盐灶一下。水开后下锅十几秒就可以。)

5

摆盘,拍照,开吃。

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