东北卤肉饭
简单
4人份
打扫冰箱的美食。
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食材清单
其他
- 1勺五香粉
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1瓶啤酒
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 2瓣蒜
- 4个鸡蛋
- 6朵香菇
- 适量油菜
- 适量胡萝卜
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 0.5根葱
蔬菜类
- 0.5个洋葱
- 3片姜
调味料
- 10克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切末，加入油炸制金黄色。捞出待用。
2
凉水下锅，加入姜片，葱段。水开后撇浮沫。凉水洗净猪肉。
3
加入适量油，放入冰糖炒糖色。炒制琥珀色，放入猪肉。加入生抽，老抽，料酒，后翻炒两下加入一瓶啤酒，一碗水。放入香叶，八角，五香粉，蒜瓣，炸制好的洋葱翠，切成丁的香菇。
4
转入砂锅，大火烧开后转小火，放入事先煮好的鸡蛋。慢炖一小时后，适量收汁。捞出鸡蛋，一分为二。（炖肉过程中，小油菜跟胡萝卜另起一锅水加入适量盐灶一下。水开后下锅十几秒就可以。）
5
摆盘，拍照，开吃。
