年夜饭——四喜丸子
简单
4人份
四喜丸子由四个色泽金黄，香味四溢的，形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴及年夜晚之中，以取其吉祥之意。
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食材清单
其他
- 100克大葱
- 1个蛋清
- 1块桂皮
- 1小勺十三香
- 1小勺生抽
- 1小勺胡椒粉
- 2个／八角
- 2大勺淀粉
- 3片梨
- 500克精五华肉
- 少量耗油
- 适量橄榄油
蔬菜
- 5片生菜
蔬菜类
- 50克生姜
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.精五花，生抽，耗油，蛋清一个，十三香，胡椒粉，梨（让口感清爽不肥腻）一起放入料理机打成肉泥。
2
2.把打好的肉泥挤成大一点的丸子，锅中倒入橄榄油，油温七成热炸至变色捞出备用。
3
3.锅中倒入生抽，耗油，生姜，八角，花椒，大葱，桂皮，适量水烧开，放入丸子。
4
4.烧至四十分钟收汁，盘中放生菜叶子点缀，丸子拿出依次摆好，剩下的汤汁捞出调料渣，勾芡后用勺子轻轻均匀倒入丸子上面即可。
