冰棒奶黄包
简单
4人份
想做咸蛋奶黄可以在配方的基础上加3个咸蛋黄，糖多加5克。
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食材清单
其他
- 100克中粉
- 10克低粉
- 10克奶粉
- 12克玉米淀粉
- 15克黄油
- 1个鸡蛋
- 1克酵母
- 20克淡奶油
- 30克牛奶
- 50克水
- 奶黄：
- 面团：
调味料
- 10克细砂糖
- 25克细砂糖
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将淡奶油、牛奶、鸡蛋放入碗中，所有粉类过筛加入，倒入融化的黄油，用手动打蛋器搅拌均匀。
2
过筛
3
用刮刀把颗粒压散
4
再过一次筛
5
过两次筛糊就很细腻了
6
开最小火，用平底不粘锅炒干水份
7
不停的翻拌按压。炒好放凉备用
8
面团中所有材料混合均匀，分成5个30g的，还有一点剩下拿来做羽毛。
9
分别将5个30g的面团调色、揉面排气，包入20g的奶黄馅。
10
包好后滚成椭圆。
11
用尖刀在其中一头戳个洞，然后插入木棍。
12
垫在纸上再整一下型。
13
全部包好后，用模型压出羽毛，粘点水贴到表面
14
贴上金铂装饰一下
15
放烤箱开发酵功能，32度40分钟。时间不是固定的，看状态，发到1倍大就可以了。
16
冷水上锅蒸15分钟 焖3分钟。就就以出炉了。
