冷吃鸡
简单
4人份
时间：约30-50分钟 难度：容易做🤞 份量：4人份
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食材清单
其他
- #腌制鸡腿用料
- 100g辣椒
- 10g花椒
- 15g料酒
- 20g生抽
- 20g老抽
- 2g沙姜
- 30g姜丝
- 30g蒜片
- 3粒八角（大料）
- 5g干辣椒
- 800g鸡腿肉
- 适量食用油（油炸）
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有的腌制用料倒在鸡腿肉上面，抓匀以后，腌制1小时。鸡腿块可以自己剁，也可以请商家帮忙，尽量切得小一些。大约2厘米立方就可以了。
2
菜籽油是最好的选择，如果没有可以用其他的油，油热以后，腌制好的鸡腿肉放入锅内。最开始的时候鸡腿肉会释放水分，不要着急，慢慢翻动。
3
鸡腿肉要炸到焦黄色，加入辣椒段，辣椒粉，老抽生抽。
4
翻炒均匀以后，就可以出锅了，虽然马上就可以吃，但是非常建议在油里面泡一晚再吃，会更加入味。
