不上火的自制飘香柠檬酸菜鱼 鲜香麻辣好吃又好看
简单
4人份
妈妈坛子里的老酸菜的味道，童年的味道，老是吃不腻的感觉，周末就自己动手做一道特别的酸菜鱼吧，柠檬的清香，酸菜的浓郁，鱼肉的鲜美，融合在一起就是米饭杀手，可以吃两碗米饭呢。
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食材清单
其他
- 20粒花椒
- 2勺淀粉
- 6瓣蒜
- 一大根芹菜
- 一大根香菜
- 一根巴沙鱼
- 一袋酸菜
- 两勺料酒
- 半个柠檬
- 半个玉米
- 少许个干辣椒
- 少许朝天椒
- 少许胡椒粉
- 少许野山椒
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 3g盐
- 5g糖
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
巴沙鱼解冻后，放入胡椒粉 淀粉 少许盐 料酒 姜丝 码料30分钟左右
3
所有的材料切好洗净，装盘详细如图
4
这个是一会准备淋油的材料分开准备好
5
酸菜洗净，切成丝
6
料都已经码好呢
7
芹菜切成截，玉米切成薄片
8
倒入油，分别放入蒜 姜片 干辣椒 酸菜 再加一勺蚝油 爆炒，炒香后加入水
9
加入水后煮5分钟左右，主要是为了玉米和芹菜截煮熟，酸菜的味道更加浓郁
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煮沸的汤中加入鱼块，用筷子🥢分别一块一块加进去哦，以免成坨
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煮5分钟左右，捞起来
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放入朝天椒 花椒 柠檬片 蒜片 干辣椒
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用烧到100度左右的沸油淋上去
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撒上香菜提味，增色，香味扑鼻
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哇哦香喷喷的酸菜鱼做好了 油而不腻
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巴沙鱼就是完全没有刺，吃起来也比较方便
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配一碗米饭 美美的
