水煎包#冰花
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许猪油
- 少许生抽
- 少许老抽
- 适量水
- 适量花生油
- 适量荠菜
- 适量豆腐
- 适量酵母
- 适量面粉
调味料
- 适量白糖
谷物
- 少许五香面
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做的时候忘记拍照了，面粉➕水➕少许白糖➕酵母揉成光滑的面团发酵两倍大蜂窝状，发酵的时间把馅料预备好，我用的是芥菜豆腐馅，可以做三鲜，也可以做肉馅，这个根据自己口味搭配，面醒发好擀成薄皮，我做了两种，圆的和柳叶包，重要的是做法
2
平底锅，最好用不粘锅加入少许食用油，5成热把包子放进去，煎至底面金黄，冰花关键，玉米面➕面粉的比例是1比2，然后加入水搅拌均匀，水倒入锅中在包子二分之一处，盖锅盖中小火，听到滋滋啦啦的声音并且晃动锅子能听见包子滑动的声音就好了
3
注意：玉米面➕面粉一定是一点点的，家里用的最小剂量的勺子，量勺的，1:2，素馅时间短些中火，肉馅刚开始小火然后转变中火
4
出锅倒扣在盘子里，真的很漂亮，个人觉得韭菜三鲜最好吃
