最是艾香正浓时
简单
4人份
在深圳能买到新鲜的艾叶真的难得，今天竟然让我买到了，等不及明天了，从买艾叶到出锅2个小时，油光水亮的艾叶粑粑就出锅了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克花生
- 10克猪油
- 200克艾泥
- 260克糯米粉
- 30克芝麻
- 40克小麦淀粉
- 40克清水，如果艾泥够水分，可以不用加
- 馅料
调味料
- 30克白砂糖
谷物
- 面皮
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把馅料做好备用，炒好的花生米和芝麻白砂糖拌匀即可。
2
先把锅的水烧开，放一勺子小苏打到锅里，然后把摘洗好的艾叶倒入锅中，小苏打主要是为了艾叶焯水后保持嫩绿色。
3
把糯米粉、小麦淀粉、白砂糖、猪油、艾泥混合均匀揉成光滑的面团即可，不需醒面。放猪油的原因，可使面团光滑不会粘手，捏青团的时候很好捏，记得戴手套哦！
4
切成面挤子，用手捏成面皮，裹上花生芝麻馅，注意一定要封好口，因为有糖，封口裂开会吐糖出来。
5
看一下，很正的嫩绿色，个个油光水亮的，最好垫上油纸，取吃的时候方便。
6
冷水下锅25分钟左右，变成默绿色就蒸熟了。
7
好吃又健康。
8
冷后也很Q弹，不会硬邦邦喔！
9
加一个制作艾泥的视频。
10
小麦淀粉是我们在超市里常见的常听的，也是那些烘焙达人们所说的澄粉。
11
有人焯艾叶用碱粉，其实和小苏打的作用一样，为了艾叶保鲜。
