超级软的酸奶淡奶油中种土司
简单
4人份
做酸奶失败，发酵过头，扔了可惜，尝试做了土司，味道美极了，你也来试试吧！我好贴心的有没有，配料按照放入顺序写的，希望你也成功
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g黄油
- 10g黄油（总统）
- 140g自制酸奶
- 160g蓝风车淡奶油
- 18g砂糖
- 2g酵母
- 35g蛋液
- 35g蛋白（可全蛋）
- 3g酵母（耐高糖）
- 500g高粉（俄罗斯）
- 中种
- 主面团
调味品
- 80g糖
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种材料除黄油按顺序放进面包桶，揉10～15分钟加黄油再10分钟，取出盖保鲜膜冷藏17～24小时
2
中种取出回温，撕碎加主面团揉出手套膜，发酵30分钟后分6份，（160g/份）排气，盖膜松弛10分钟，整形入模具二发。二发我放在了双层窗户中间，太阳晒着好温暖，发的也快
3
发8分满后放入预热好的烤箱，200°40分钟，根据烤箱脾气＋－时间，个人喜欢颜色浅点的土司，因为印象中看过土司颜色浅的更健康
4
此方是450g模具，2个的量
5
有没有美美的，软软的，看这组织……
6
其实很久没做土司了，这次的效果让我重拾信心，你们也做起来吧
