布里欧修吐司（贵族吐司）
简单
4人份
因为他糖和黄油用的非常多！所以就“贵族”啦 按照配方的用量不要轻易更改 最好用面包粉，不要用普通面粉 用耐高糖的酵母 冬天发酵是个功夫，这个面包从早上九十点钟开始做到下午5点左右😂，需要足够的耐心 好好对待面团，他会变得非常好吃的！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克牛奶
- 1个约56g鸡蛋
- 250克面包粉
- 4克酵母
- 60克黄油
调味料
- 2克盐
- 50克糖
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
798.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的所有食材，按和面，30分钟
2
十分钟后面团可以拉出很粗糙的膜，加入黄油，再揉20分钟之后就可以出手套膜（面包机全程开盖，防止里面温度太高，冬天影响不大，夏天的话建议用冰牛奶）
3
放在容器里面，我放在烤箱里发酵的，28°左右，也发了2个小时
4
戳个洞不回缩就ok
5
分成3等份，松弛10分钟
6
擀成牛舌，卷起来，再松弛10分钟
7
再擀成牛舌长条，可以用手轻轻拉长拉细，注意不要太用力，把面筋都拉断了
8
放模具里，这个是450g的，烤箱35-38°，放一碗热水，发酵（我发了大概有2个多小时，我家烤箱估计要换新的了，温度偏低感觉），根据自己家里烤箱的脾气来定，没有发到位就延长时间
9
发到8分左右
10
上150°，下180°，烤40分钟，我没有盖锡纸，不想开烤箱影响里面温度，冬天实在太冷了
11
烤完之后，拿出来，震一下，倒出来侧躺着放凉
12
完美！！！！
13
组织很细腻，形象也很好
14
能看得出来，非常的绵密
15
可以一层一层撕着吃
16
看！
17
大家试试看！
