万圣节南瓜包
简单
4人份
秋天是南瓜的季节～ 万圣节怎么可以少了南瓜🎃呢 借鉴了不藏私面包匠人的面包的方子做的 南瓜乳酪包好吃😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 200克水
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克酵母
- 40克贝贝南瓜
- 6克南瓜粉
- 南瓜乳酪馅
调味料
- 20克糖
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
贝贝南瓜切块大火蒸20分钟，碾碎备用
2
南瓜放凉加入奶油奶酪搅拌，冷藏备用
3
南瓜粉酵母糖面粉和水先用厨师机搅拌
4
出筋度面团大致不粘手以后加入盐和黄油，继续打至完全扩展
5
面团打光滑以后取出测试
6
扯出来手套膜以后完成搅打
7
团圆 28度发酵40分钟
8
测试发酵程度 洞口微微回缩取出分割成六个包子，醒面十分钟，塑形（我是用剪刀剪，也可以用线绑），点缀上干果，35度第二次发酵，约20分钟，预热200度烤箱（二发十分钟以后开始预热），在面包表面涂蛋液，烘烤12分钟
9
在表面用烘焙色素笔画表情😊感觉面团里加南瓜泥颜色会好一些，南瓜粉颜色不够重！大家可以自己尝试
