自制童年零食——江米条&虾条
简单
4人份
小时候，每到过年，爸妈都会给买上一大包的江米条。外皮裹着一层薄薄的糖衣，内里酥脆越嚼越香。童年的味道永远那么香甜，那时候的时光也真是美好......
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食材清单
其他
- 100g熟米饭
- 11只鲜虾
- 150g水
- 160g糯米粉
- 2g泡打粉
- 40g麦芽糖
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内倒入清水
2
再倒入麦芽糖，将其煮沸
3
煮沸后，加入2/3的糯米粉和泡打粉搅拌均匀
4
再少量、分次的加入剩余1/3的干粉
5
揉成光滑均匀的面团
6
将面团擀平，切成1-5cm左右的条状
7
均分成长短5cm的小段
8
凉油下锅，无需搅拌，小火慢炸，炸至金黄捞出
9
再裹上细砂糖和糖粉，美味的江米条就做好咯
10
鲜虾去头去壳，挑除虾线
11
放入两片柠檬去腥
12
将虾放入搅拌机里，加入煮熟的大米饭，倒入清水，然后搅拌成泥
13
把虾泥放入裱花袋内，挤成5cm的条状
14
烤箱预热170度，烘烤35分钟（最后的10分钟一定要耐心观察，避免烤糊）
