可以在职业面包房中用的披萨饼做法（手工版）
简单
4人份
披萨饼在某种意义上也能说是西方饮食文化的象征，引无数人竞折腰。不过在享受美味的同时，也要注意保持身材哦。
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食材清单
其他
- 150克高筋面粉
- 20克橄榄油
- 2克酵母
- 8-10寸披萨烤盘
- 98克水
- 烤盘1个23*33cm的烤盘
- 烤盘2个46*33 cm
- 电子秤
- 量杯
调味品
- 北美盐量 3克（国内需减半1-1.5克）盐
调味料
- 1克白糖
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
容器中面粉+盐+糖混匀，加酵母混匀。
2
+橄榄油+水，用木勺柄搅动，是面团抱团。
3
手上抹橄榄油，容器中也稍抹油，揉面大约10分钟，至面团顺滑。（揉时，如果觉得面团开始粘，可以在手上稍抹些油）。
4
干净容器抹油，将面团团成光滑球形，盖上塑料膜。（如果做大批量，可用大烤盘铺上油纸的，油纸上喷油，面团隔开距离放好，表面喷油，然后塑料模包好）。
5
放在冰箱中一个晚上。
6
第二天
7
油纸上撒些面粉，面团放上，中间按压，然后四周拉伸，或放在手背上让重力自然拉伸，使面饼成8-10寸。
8
可参照我在59集，60集里史上最快速简单好吃的披萨，做的西红柿酱和放起司，放香肠，也可作任何一种你喜欢口味，在披萨饼撒上好吃的食材。
9
在密闭的容器中，放热水在一边，发酵，大约35C度的话30-40分钟，至面饼膨起。
10
同时烤箱预热到250摄氏度（500华氏度） 烤箱中两个烤盘叠加加热。
11
披萨饼发好后连油纸滑倒烤箱中烧热的烤盘上，烤10-15分钟。
12
烤好的披萨还可撒些初榨橄榄油，和basil的叶子，切开趁热食用。
