（视频食谱）无花果夹心 磅蛋糕～Meggle黄油试用
简单
4人份
视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTgzMjg0MzY4NA==.html 被厨房君选中了试用，开心～德国产的Meggle黄油 最大的特点就是很细腻，打发率挺高，体积增长快，细腻顺滑，打发效果不错。 洁白度高，稍打发后涂抹面包，很好吃～没有什么奶膻味和酸味，也不腻口。之后下厨房的市集会上，大家可以关注下哦 6寸磅蛋糕模具（15*9*6cm）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #磅蛋糕部分
- #糖酒水
- #装饰
- 100gMeggle黄油
- 10g饮用水
- 120g低筋面粉
- 2g泡打粉
- 2个鸡蛋
- 5g朗姆酒
- 适量无花果
调味料
- 80g细砂糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
德国产Meggle黄油～
2
黄油软化速度很快，洁白度高
3
好啦 开始做磅蛋糕部分：鸡蛋恢复室温，打散备用
4
黄油软化到可以轻易按动的状态
5
打发黄油，中高速打发2-3分钟，黄油的颜色变浅，体积增大
6
加入细砂糖和1/3蛋液，中高速打发2分钟；再加入1/3蛋液，中高速打发1分钟；最后倒入剩余蛋液，中高速打发1分钟左右，最后呈现轻盈、细腻的状态。加入朗姆酒，搅打均匀。（鸡蛋温度过低，或加入鸡蛋速度太快 会导致油水分离）
7
将泡打粉和低筋面粉混合均匀，筛入黄油里
8
翻拌到没有干粉即可
9
磅蛋糕模具防粘：先用黄油涂抹一遍，再撒上一层面粉，倒去多余的面粉
10
无花果竖着对半切开
11
模具里放入2/3的面糊，涂抹平整，切面向下压入无花果
12
再放入剩余的面糊，表面涂抹平整。（想烤出表面平整的磅蛋糕，可以把面糊抹成中间凹，两头凸的形状），放入预热好175度的烤箱，中下层烤40-45分钟，插入一根竹签，拔出竹签若是干净的，蛋糕就烤好了
13
朗姆酒、饮用水混合成糖酒水；磅蛋糕取出后，趁热刷上糖酒水，冷却后用保鲜袋密封好，冰箱冷藏过夜
14
冷藏过夜后，取出磅蛋糕，用糖粉和无花果做装饰
