100%中种法北海道吐司
简单
4人份
100%中种顾名思义就是面粉都用在中种面团里，主面团是没有面粉的。这款配方确实不错，揉出的面团非常湿软有Q性，这样的吐司口感当然是相当的软绵，是我目前最最喜欢的吐司了。中种法做出来的面包真的很香，有嚼劲，而且还能保持面包的柔软，在家里自制面包，一般推荐用中种法做，真的太好吃了。中种法面团经常漫长的发酵，可以有效的释放出面粉发酵的风味，做出来的面包更加好吃了。
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食材清单
其他
- 117克奶油
- 186克牛奶
- 25克奶粉
- 2克酵母
- 33克黄油
- 35g蛋白
- 420克高筋面粉
- 4克酵母
- 63克细砂糖
- 中种：
- 主：
调味料
- 16克细砂糖
- 7克盐
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
