甜品百搭食材·蜜红豆
简单
4人份
「蜜红豆」可用来搭配布丁、双皮奶、姜撞奶、奶茶、芋丸、冰激凌、面包等等，哎呀，它实在太百搭了！
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食材清单
其他
- 1100克煮豆清水
- 130克白糖
- 250克红豆
- 适量泡豆清水
调味料
- 100克冰糖
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需食材
2
⚠️「重点」红豆清洗干净，提前一夜用清水浸泡。
3
浸泡的红豆沥水放入锅内，加入1100克清水
4
「全程盖盖子」大火煮开后加入「冰糖」，转中小火煮35～40分钟
5
煮至红豆半开花状态，水分基本煮干。盖上盖子「焖30～40分钟」，利用余温把红豆焖透。⚠️可以吃一粒看红豆熟透没。
6
焖好的红豆有点出沙，但还是一粒粒的。
7
⚠️煮好的红豆沥干水分
8
撒上白糖
9
把白糖和红豆混合均匀
10
使用无油无水的容器把蜜红豆密封，冰箱冷藏保存即可。
11
「蜜红豆」可用来搭配布丁、双皮奶、姜撞奶、奶茶、芋丸、冰激凌、面包等等，哎呀，它实在太百搭了！
