重温经典重芝士
简单
4人份
家里有个小粉丝最爱吃芝士蛋糕，所以要经常重温芝士蛋糕！芝士蛋糕分轻芝士，中芝士，重芝士。顾名思义重芝士芝士含量最高，口感最细腻浓郁，那芝士的香味哦让人闻着就醉了……
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食材清单
其他
- 100克消化饼干
- 10克朗姆酒
- 15玉米淀粉
- 250奶油奶酪
- 2鸡蛋60克左右的
- 3克香草精
- 50黄油
- 6克柠檬汁
- 70细砂糖
- 80牛奶
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，把奶油奶酪室温软化！
2
把黄油融化成液体。饼干放保鲜袋敲碎之后拌入黄油中铺在六寸圆模的底部，用勺子压实后入冰箱冷藏半小时待会用！
3
乳酪软化成膏状加入细砂糖用电动打蛋器低速打发至顺滑。
4
鸡蛋一只只的加入乳酪中打至完全混合，每一次打到完全混合了再加另一只！
5
倒入柠檬汁打发均匀，再倒入玉米淀粉打发均匀
6
加入牛奶，朗姆酒，香草精搅打拌匀
7
想要蛋糕更加细腻就过筛两次把粗的颗粒用刮刀压下去。
8
倒入加入饼干底的模具中，稍微震几下模具，底部包住锡纸！
9
深烤盘加入热水最好到模具的一半！烤箱要提前预热，在你打乳酪的时候就要预热了！提前预热的温度最好比方子要求温度高出20度，因为模具进入烤箱开门的瞬间温度就会降低20度！明白吗？这就是说这个预热温度是180度，进入烤箱中层，以烤箱里面的温度计为准160度，一个小时。啰嗦这么多不知道亲们还领情，好多人对这个温度不明白！
10
烤好后冷藏四个小时脱模食用，口感极佳。我通常都会晚上烤，冷藏一夜再脱。
11
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