凤梨酥
简单
4人份
酥皮的方子是参考啊呜的，不过我没有杏仁粉全部换成低粉，这个酥皮直接徒手包不会粘手，而且延展性很好，包的时候不会裂开。凤梨馅成品做出来400克，用不完可以放冰箱冷藏或者冷冻保存，冷藏我试过4天可以，冷冻应该一个月内可以，用的时候提前放冷藏室解冻。凤梨酥要尽快吃完，我试过塑料袋密封常温放一个多星期就长霉了，可能广东天气潮湿
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食材清单
其他
- 120克发酵黄油
- 175克低筋面粉
- 20个量凤梨酥皮（参考啊呜老师的方子略有改动）
- 20克发酵黄油
- 25克全脂奶粉
- 25克幼砂糖
- 2个约2500克（去皮去钉后凤梨肉约1400克）凤梨
- 30克蛋液
- 60～70克麦芽糖
- 8克卡夫芝士粉
- 成品约400克凤梨馅
调味料
- 1克盐
- 80克白糖
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
