洋芋酿皮2.0版/0失败，口感超Q/抚慰做凉皮失败的心灵们
简单
4人份
洋芋酿皮是西北传统美食，传统做法是用平底锅烙，今天妈咪创新，用蒸的，结果超乎想象
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食材清单
其他
- 10克醋
- 125克面粉
- 1克花椒粉
- 20克土豆淀粉
- 25克植物油
- 2克花椒粉
- 30克温开水
- 500克土豆
- 8克油辣椒
- 8克炒熟白芝麻
- 佐料水原料:
- 洋芋酿皮原料:
- 适量水
调味品
- 5克酱油
调味料
- 1.5克糖
- 2.5克盐
- 3克盐
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆用细擦板擦成茸，如果没有细擦板，可以把土豆切小块加少许水用料理机打成茸
2
像这样，用这种擦板，宜家的四面擦板有一面就这样，有点容易擦到手，注意安全
3
加洋芋酿皮其他原料调成土豆面糊，看情况加少许水，以能流动，挂盘好，为准，不要太稀
4
托盘刷油，舀入
5
8㎝厚面糊，厚一点也不怕的，转匀
6
放蒸锅蒸8分钟，我家蒸锅有两层，一锅可以出两张
7
稍晾凉，用刮刀从边上伸进去，取下
8
像这样
9
切条
10
蔬菜烫熟备用
11
佐料水:干材料放碗里
12
浇热油
13
加入酱油、醋、温开水，搅匀即可
14
现吃现拌
15
开吃
