调理面包 炒菜或做披萨剩下的处理杂蔬方法
725.0 卡
10.0 克
18.0 克
18.0 克
5.0 克
5.0 克
767.0 毫克
A,D
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
将液种材料中的干酵母在水中化开,加入高粉搅匀,室温发酵至内部起泡后,放入冰箱冷藏16小时以上
将发酵好的液种与主面团中除黄油外的原料混合,揉出粗膜,加入黄油揉至扩展阶段。放在温暖处进行基础发酵
基础发酵结束后,面团排气滚圆,松弛15分钟。将松弛后的面团擀成长方形,在表面2/3的面积上放入混合均匀的馅料
先将1/3无馅料的部分向内折,再折叠剩下的1/3部分。这时你应该已经拥有一块厚实的含馅料的面饼,送入冰箱冷冻20分钟定型
将冻好的面团取出,稍擀长。切去左右两边不规则处,将面团均匀的切成6等份。在面团中间割口,请勿割穿两端
将面团一头从割口中翻转穿过2次。或者每头从割口中逆方向各穿过一次。整形好后放在烤盘上,进行第二次发酵
发酵完成后,在表面刷蛋液,挤上沙拉酱,撒芝士碎。送入烤箱,180度,15分钟