香菇肉包-格瑞美厨GOURMETmaxx
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克生抽
- 20克干木耳
- 255克清水
- 500克中筋面粉
- 50克香菇
- 5克干酵母
- 面团
- 馅料
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味料
- 3克盐
- 4克盐
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杯体中放入“搅拌刀头”，先加入清水和酵母，搅和一下，再倒入称重好的面粉、盐。
2
时间选择3分钟，转速选择2挡，启动。
3
取出面团整成团放至大碗中，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵至两倍大。（发酵时间根据室温决定。
4
将杯体清空，放入“搅拌刀头”，倒入洗净的鲜香菇和泡发好的木耳。
5
选择时间5秒钟，速度5档，将木耳和香菇稍搅碎后倒出备用。
6
将切成小块的五花肉、葱段、姜片放入杯体中，选择时间10-秒，转速11档，将肉片搅拌成肉糜。
7
倒入搅拌好的香菇和木耳，调入生抽、盐，选择时间2分钟，转速2档，将肉馅完全混合均匀。
8
倒入肉馅，装碗备用。
9
揉面垫上撒少许面粉防粘，取出发酵好的面团揉至长条状。
10
用刮板均分成小剂子。（可以盖上湿布再次醒发10分钟，面团的口感会更好）
11
用擀面杖将面团擀成中间厚、四周薄的圆形面皮。
12
取适量肉馅放入面皮中间。
13
用边转边收口的手法，使面皮包裹住馅料。
14
蒸锅上垫小方块的油纸，避免粘锅，然后放入包子胚，每个包子间留少许空隙，避免蒸熟后粘到一起。
15
钢杯内倒入700ml清水。
16
放上装好包子的蒸锅，盖上锅盖。选择时间25分钟，温度110℃，功能结束后焖5分钟后开盖取出。
17
包子皮柔软可口，包子馅咸香味美，咬一口，美味极了~
