海鲜臊子面
简单
4人份
想吃面又想喝汤，想吃菜又不想吃猪肉，于是想着小时候妈妈和奶奶做的臊子面，靠想象自己爱吃的味道发挥了墨鱼仔蔬菜臊子面，味道不错！墨鱼仔和菌菇浑然一体，都靠味蕾去感受啦！
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食材清单
其他
- 1根蒜苗
- 9小只墨鱼仔
- 三四个蒜
- 两小只小米椒
- 半个红椒
- 若干份面条
- 适量木耳
- 适量白胡椒粉
- 适量菌菇
- 适量蚝油
蔬菜类
- 两片姜
调味料
- 一大勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
墨鱼仔清洗干净，切丁，倒料酒 白胡椒 腌制至少十分钟
2
所有食材切丁，这是臊子的基本形态，木耳 菌菇 盛在一个碗里备用，蒜苗和红椒切丁盛在另一个碗里备用，姜蒜切丁备用
3
热锅，姜蒜小米椒爆香，加豆瓣酱一大勺炒出红油，倒入墨鱼仔，炒至变硬，七成熟，下菌菇木耳一同翻炒，基本熟了之后加水稍微没过所有食材，开始调味：可调蚝油，白胡椒粉，酱油，不够咸再加点盐
4
水烧开加入蒜苗和红椒，稍微煮一会两三分钟就关火，可根据个人口味，个人比较爱吃生一点的。大家因人而异
5
另外一个锅准备烧水，煮面，按照实际需要控制量即可，面好之后，捞出来，将刚才连菜带汤的臊子浇在面上
6
再搅拌一下就可以享用啦，如果前期盐不够还可以加自己喜欢的辣酱，或者万能老干妈！
