香軟紫薯貝果
简单
4人份
寫了一個嚼勁十足的貝果後，朋友家小娃娃的小奶牙咬不動，為了滿足小人兒，調整一個鬆軟版的貝果，再加入自家制的紫薯，就變成顏色美美又好吃的紫薯貝果，喜歡的朋友動手做起來吧🤗🤗
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 110克水
- 120克紫薯泥
- 200克高筋面粉
- 3克酵母
- 40克低筋面粉
调味料
- 10克糖
- 3克盐
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
997.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除牛油外，所有材料放入盤內混合，用廚師機揉成團後，加入已放軟的牛油，再揉至光滑狀。
2
放於盤內發酵45分鐘至1.5倍大，取出輕揉排出空氣。
3
分成6-8份，滾圓鬆弛十分鐘。
4
壓扁面團再擀成長方形，用手指壓平下方，從上向下捲成長條形，揑好接口處免爆開。
5
揉長一些，將一邊擀平包成甜甜圈狀。
6
第二次發酵30分鐘至一倍大。
7
水開後加入紅糖煮融，將貝果放入每面燙20秒。
8
放入已預熱200度烤箱內，烤15-18分鐘，取出放涼。
9
做成貝果漢堡，好味道喔😋😋
10
夾上自家制紫薯，非常健康的早餐喔。
