香煎酿藕
简单
4人份
在新西兰很难买到新鲜的莲藕,只有超市的雪柜里才有冷冻的藕片,偶尔就会买来一些解馋,虽然不及鲜藕那么脆那么有营养,但是也好过没的吃.而且味道也不算太赖哦.~~ 牛肉馅买了500g的,所以一半用来酿藕,一半用来做了牛肉丸汤,口口劲道,味道很鲜美哦~
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食材清单
其他
- 20朵珍珠花菇
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 老抽
- 花椒粉
- 藕片
- 香油
- 鸡粉
肉类
- 250克牛肉馅
调味品
- 八角粉
调味料
- 盐
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
617.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉馅加生抽,老抽,料酒,盐,鸡粉,香油,花椒粉,白胡椒粉和八角粉,搅拌均匀,腌制1小时以上.
2
冷冻藕片解冻(若有鲜藕就更好了).
3
珍珠花菇泡发.
4
取出几片藕片切末.
5
珍珠花菇沥干水分,切末.
6
将藕末加入牛肉馅.
7
加入珍珠花菇末.
8
按照一个方向搅拌,打成有点浆的感觉.
9
取藕片,将肉馅压在藕片上,使一部分肉馅嵌入藕洞内,背面拍平,成饼状.
10
锅内放适量油,油热,放入酿藕煎制.
11
翻面,煎制两面金黄.途中可以将锅盖盖上,焖2分钟左右,肉饼很容易熟.
12
沥干油份,摆盘,装饰薄荷叶即可.
