韩式辣酱烧芝士鸡肉土豆丸
感谢下厨房和韩国酱料让我有这个机会申请成功。酱非常香，无论是炖汤，还是炒菜，凉拌，都非常适合。 为了这道菜我又买了盒韩式辣酱，和韩式大酱结合在一起，做了这道菜，鲜，咸，辣，甜，希望大家喜欢！顺便说句，这两种韩式酱料在各大网上商城均有售，喜欢的亲们可以根据需求购买。这几种酱料都很百搭，做汤，炒菜，凉拌，都很适用哦。 做丸子的鸡肉土豆馅不用很咸，最后的酱汁才是关键的提味，裹上浓稠的韩式甜辣酱汁，咬一口，超满足。趁热和凉着吃口感不一样哦，热的时候会爆浆，凉了更像零嘴哈。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1根胡萝卜
- 1汤勺料酒
- 1汤勺淀粉
- 1汤勺韩式辣酱
- 1茶勺醋
- 3瓣切成末蒜末
- 半汤勺韩式大酱
- 大号1个土豆
- 少量姜蓉或姜汁
- 少量胡椒粉
- 适量芝士
- 适量蒜蓉
- 鸡肉土豆丸：
肉类
- 150克鸡胸肉
调味料
- 一勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
展示下食材全家福哈，这次托韩国酱料和下厨房的福，申请到韩国大酱调料，外观包装精美，大酱酱香浓郁。搭配我买的韩式辣酱，才做出了这好吃的韩式辣酱烧芝士鸡肉土豆丸。
展示下两款韩式酱料哈，最后的提味就靠它们啦！
把一汤勺韩式辣酱，半汤勺韩式大酱，1勺糖，1茶勺醋，适量淀粉，倒半碗水搅匀，这是最后要用到的酱汁。
把芝士切成1.5里面左右的方丁，备用。
鸡胸肉洗净，切丁，处理成鸡肉糜，备用。
大土豆削皮，切成块。
上蒸锅，蒸大约25分钟。
蒸土豆的时候把姜和蒜分别做成姜蓉和蒜蓉。
倒入少许水，混合成汁，备用。
胡萝卜洗净去皮，切成非常细小的末，越细小约好哈。
把鸡肉馅加入一个鸡蛋，黑胡椒，淀粉，生抽，料酒，开始绕着一个方向搅打。
这时土豆应该已经蒸好，拿出，碾压成泥。
土豆泥加入到鸡肉馅中继续搅打。
搅打过程中，分次加入姜蒜汁，直到搅打上劲。丸子馅越上劲越容易成型，也越方便包进芝士粒，不然会容易松散不成形哦。
再加入切好的胡萝卜末，继续搅打。
此时加肉土豆丸的肉馅就做好啦。
取适量肉馅于手中，中间放一块芝士，团成大小一致的鸡肉丸。
把团好的丸子裹上一层面包糠。
起锅，倒入足量油，油温到175℃左右开始油炸，如何判断温度有个小窍门，把干净筷子伸进油锅里，筷子周围有小气跑就说明温度好啦。
炸到丸子金黄就可以出锅啦，捞出备用。
另起锅，到一点油，加入蒜末，煸炒出香味。
加入调好的酱汁，翻炒几下，收汁。
把炸好的丸子倒进去，翻炒，让丸子均匀的裹上酱汁即可出锅。
看着丸子的夹心，好有食欲。趁热吃的时候会爆浆哦。
来张完整图，吧真是超好吃，非常下饭哦，看着麻烦，其实很快手哦，亲爱的们快来试试吧。
