春天的味道～艾草素菜饺子
简单
4人份
艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾，具有温经祛湿散寒、止咳平喘、消炎抗过敏的功效，艾草虽不起眼，但不管是在药用还是食疗上，都绝对是生活中的一个宝！春季～又到了吃艾草的季节哦！大家都赶紧动起来，变着花样来吃吧！
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食材清单
其他
- 1勺胡椒粉
- 1勺鸡精
- 1把艾草
- 20克黑木耳
- 250克白菜
- 250克面粉
- 2勺麻油
- 3勺油
- 馅料
调味料
- 1勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
艾草叶子摘下来后浸泡半小时，然后清洗干净
2
锅内烧开水，把艾叶倒进去灼一下水去苦味，倒出来用凉水冲洗冷却后，尽量抓干水分。
3
将艾叶倒入料理机里加适量的清水搅拌成浓汁备用。
4
木耳提前浸泡洗干净，切碎。
5
白菜洗干净用热水烫5秒钟，用凉水冲洗几遍抓干水分，越干越好，切碎。
6
把木耳白菜倒进盆里，加入盐、油、鸡精、糖、麻油和胡椒粉拌均匀备用。(馅料可以随自己喜欢添加就好)
7
面粉倒进盆里，慢慢倒入艾草汁，用筷子搅拌成大块的絮状面粉粒。
8
揉成光滑的面团。
9
盖上保鲜膜醒发15分钟。
10
把面团擀开成一个大薄圆面皮。
11
用一个大小适中的瓶盖或其它容器，盖在面皮上压出一个个小圆面皮。（饺子皮可以直接将面团分成一个个小丸子后直接用擀面杖擀开，我是因为擀面功夫实在太差了，所以才想了这么个法子）
12
把多余的面皮边缘皮掀掉，饺子皮就OK了。
13
掀起的边缘皮再次揉圆后擀开，再用盖子压出饺子皮。
14
最后剩下的边皮揉圆后分成两个面团，直接擀成饺子皮。
15
装一勺素菜馅在饺子皮中间。
16
先将中间对折捏紧。
17
再将两边向中间捏紧，这样饺子就包好了。
18
将所有的饺子包好，摆放在撒上面粉的盘子里(盘里撒面粉是为了防粘）。
19
锅内烧开水，倒入包好的饺子。
20
等水再次烧开沸腾后，加些凉水进去再烧开水至沸腾。
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一共加三次水三次烧开沸腾，直到饺子完全飘浮在水面熟透。
22
最后捞起装盘开吃！艾草味的饺子你一定很少吃吧，炒鸡好吃又健康哦，你也赶紧试一试吧！
