烧锅炖萝卜牛腩
简单
4人份
老公喜欢牛腩 我喜欢烧锅🤣 为了早上儿子的肠粉有肉酱 大晚上炖牛腩🙄
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食材清单
其他
- 一个八角
- 一小勺白胡椒粉
- 一根萝卜
- 一汤勺蚝油
- 一汤勺陈醋
- 一片桂皮
- 一瓶啤酒
- 两瓣蒜
肉类
- 700克牛腩
蔬菜
- 两段大葱白
蔬菜类
- 两片姜
调味品
- 两汤勺酱油
- 两片香叶
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩解冻
2
切块（不要太小）
3
泡水里让他血出来
4
大约泡了半小时
5
加油，姜、葱、蒜爆香
6
放入牛腩，转色后翻面
7
煸出油，牛腩断生后关火
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煸出去来的油就不要了
9
准备冰糖炒糖色
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锅里放油，冰糖
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加热到冰糖化掉
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要注意很快会糊
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掌握不好的可以试试从火上移开一下
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倒入牛腩快速翻炒上色
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加入桂皮、香叶、香葱、八角翻炒出香味
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加入陈醋盖上盖子10秒（在厨友那学来的）成品时感觉这点醋还是很有好处，自己尝👅
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倒入大半罐（易拉罐）啤酒煮开
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煮一会加入清水酱油蚝油烧开
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转入砂锅
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加入萝卜
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大火烧开
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加盖转小火焖煮
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煮至你认为的口感关火焖10分钟
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喜欢软烂，喜欢有嚼劲各自选择🧐
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成品
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我因为准备做肠粉拌酱，煮得比较烂
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牛腩我和萝卜分开打起来
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后面拌面下饭真可以有很多种变化
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儿子早上的牛腩肠粉
