火焰棉花糖巧克力软曲奇
简单
4人份
露营的夜晚，生上一团篝火 ，大家围圈而坐 用树枝插上几颗棉花糖，火焰轻烤 表面焦脆的棉花糖，用苏打饼干夹着巧克力 大口一咬，还能拉出丝来 基于脑海中的景象，制作了这款软曲奇 在家也能感受篝火夜晚的美妙 *本方可以做直径7cm大曲奇20个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g中筋面粉
- 115g低筋面粉
- 125g细砂糖
- 12g可可粉
- 145g无盐黄油
- 1tsp香草膏vanilla paste
- 1个鸡蛋
- 20gmini棉花糖
- 20g巧克力（70%以上）
- 3g泡打粉
- 3g苏打粉
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切小块，室温下软化。足够软化而不是融化，这步很关键。
2
软化黄油倒入全部的细砂糖，手持打蛋器打发至颜色由黄色变为乳白色，质地轻盈蓬松。打发完全很关键，有利于曲奇面团受热后顺利铺开。
3
打发后的黄油中加入鸡蛋和香草膏，继续打发至全部吸收。
4
低筋面粉、中筋面粉、可可粉、盐、泡打粉、苏打粉，混合过筛后，加入打发黄油中，用刮刀切拌均匀，直至无干粉状态。
5
巧克力块切碎或者用手掰碎，不需要很规整的状态。
6
将巧克力块倒入面糊中，继续切拌均匀即可，放入密封容器中，冰箱冷藏24小时以上。
7
曲奇面团从冰箱中取出，烤箱预热，190度。
8
用一个冰激凌勺挖适量面团于不粘烤盘上，接近球形即可。面团表面轻轻按压上适量的迷你棉花糖。
9
烤盘入烤箱，175度烤12分钟。
10
面团在烤箱中逐步摊开，可以观察棉花糖上色情况，避免烤的太焦。
11
刚出炉的曲奇是很软的，可以稍等一会再转移到晾架上冷却。冷却完毕可放入密罐，保存一周。
12
炭火棉花糖
