玉米油版超软红薯奶香吐司(冷藏发酵)
简单
4人份
喜欢吃红薯 喜欢吃吐司 那就组合一下嘛 做了一半才想起来写菜谱，所以只有成品图了，下次做再补细节图咯。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g牛奶
- 20g玉米油
- 250g高筋面粉
- 3.5g酵母
- 一个鸡蛋
- 适量红薯刨丝
调味料
- 30g糖
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
577.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加热至40至50度，放入酵母和10g糖，等酵母变成一层沫沫浮在牛奶上。
2
除玉米油外所有材料揉至扩展阶段后加入3g盐揉匀。(方子中的牛奶量不要一次加完哦，根据自己面团的吸水量自行添减，不能太稀，后面加入红薯丝，红薯有水分会过于粘手)
3
加入玉米油揉出膜后再加入红薯丝揉匀，放入保鲜袋放在冰箱冷藏一夜。
4
冷藏过后，取出室温放置1小时。按压排气后分割成三份，松弛15分钟。擀卷两次，放入模具，二次发酵至模具九分满。
5
烤箱预热，上下火175度40分钟。
6
超级软妹，没法形容了。
