万能蒜蓉酱之蒸扇贝蒸生蚝
简单
4人份
只要万能蒜蓉酱熬得好，没有什么海鲜蒸不好！ 这款蒜蓉酱调味简单，但是真的可以称得上是神仙酱汁！
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食材清单
其他
- 12只扇贝
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 4只生蚝
- 6克（小半勺）盐
- 一个蒜
- 一小把水晶山芋细粉丝
- 大半勺糖
- 少许鸡精
蔬菜类
- 3根葱
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把扇贝和生蚝洗干净，平铺在蒸锅里，把事先泡软的粉丝，分别放少许在扇贝上。（我这边是小扇贝，放不下多少，大扇贝可以多放些）
2
熬蒜蓉酱，把大蒜剁成蒜蓉，（我使用料理机打的）锅内油多一些，烧热开小火，把蒜蓉倒入有香味出来后，拿一个空碗，里面把料酒、盐、糖、生抽、蚝油、鸡精倒入搅拌均匀倒入锅内，和蒜蓉一起熬制，撒入葱花。（油若觉得放少了，蒜开始变金黄了赶紧倒少许水）差不多味道很香了也就算熬好了。
3
把熬好的蒜蓉酱分给每个扇贝和生蚝。（我熬出的大半碗蒜蓉酱，差不多这些正好分完）
4
蒸锅上汽后大火蒸12分钟，撒上新的的葱花，锅内重新烧一些热油，每个蒜蓉上面淋一些，激发香味。
5
生蚝相对于放的蒜蓉酱多一些，这样更好吃哦😋
