醒胃的酸甜咕噜肉
简单
4人份
家里小孩不喜欢吃肥肉，也不喜欢吃太呛的酸甜味，自己调的蔬菜酸甜汁，特别的炸酱，不用面包糠，不用先粘什么，后粘什么，方便！
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克淀粉
- 1根青瓜
- 250克梅柳
- 5个鸡蛋
- 半个菠萝
- 适量三色椒
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有蔬菜清洗干净，备用；
2
蔬菜放锅中，加入5碗清水；
3
熬到剩下3碗水，去渣留汁；
4
蔬菜汁依次加入白醋-番茄酱-喼汁-白糖，搅拌均匀，备用；
5
这是调好的酸甜汁，酸中带甜的复合味，味道很平和，不会有冲鼻的酸味！
6
100g生粉+100g低筋面粉+4个蛋清，充分混合到无颗粒的流动状态，把腌制好的梅柳肉卷成球形，粘上炸酱；
7
油温150摄氏度，下锅炸，小火；
8
炸到微微黄色就全部捞起，开猛火，下锅翻炸，炸到金黄色就捞起；
9
重新起锅，热锅冷油，加入西汁加热，再加入三色椒和菠萝块翻炒均匀，加入生粉水勾芡，最后加入炸好的梅柳肉翻炒均匀，最后加尾油，出锅，上碟！
