动物黄油蝴蝶酥
简单
4人份
做了它，突然觉得大概我还相信爱情🤷🏻♀️
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食材清单
其他
- ｛裹入油｝
- ｛面团｝
- 100g动物黄油
- 110g水
- 200g中筋粉
- 20g动物黄油
调味料
- 1g盐
- 20g糖粉
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
动物黄油包入油纸中，擀成长方形薄片，进冰箱冷藏
2
面团中除了黄油以外的材料混合揉成光滑的面团
3
面团中的黄油搓化，加入面团中
4
一直揉面成为光滑的面团，面团压成长方形放入冰箱冷藏，直到跟裹入的黄油软硬度差不多
5
取出面团，根据黄油大小擀开，包入黄油，捏紧收口
6
朝没有闭口的黄油端擀长
7
切掉两头多余的没有裹入黄油的面片
8
三折，叠起来
9
用擀面杖敲打使贴合
10
放入油纸进冰箱冷藏使黄油变硬
11
取出面片，朝长边擀开，重复上面三折的步骤两次，每一次折好都放冰箱冷藏直到黄油变硬
12
最终擀开面片，撒白砂糖
13
用擀面杖把白砂糖压到面片里
14
翻面
15
长边折1/4
16
另一条长边折1/4
17
再对折
18
太长了不好冻就对半切开去冷冻
19
包入油纸，放冰箱冷冻至硬
20
冻硬后，用刀切条，摆盘
21
撒白砂糖
22
烤箱中层
23
上下火160～180°C烤20～25min
24
烤到图中的色泽就可以出炉了
