越式烘蛋羹
简单
4人份
蛋羹也应该算是国民菜了吧，谁小时候没吃过一碗家常的蒸蛋羹呢。其实稍加变化，就可以给平凡的蛋羹来点不一样的东南亚style！ 淘宝店铺：小羽私厨 http://xiaoyusichu.taobao.com
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食材清单
其他
- 100-120ml水
- 1小把粉丝
- 30克植物油
- 3个干香菇
- 5个鸡蛋
- 半根甜玉米
- 白胡椒粉
蔬菜
- 小半根胡萝卜
蔬菜类
- 香菜
- 香葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米最好选择甜玉米，将玉米粒切下，然后放入开水锅中焯一下即捞出，控干水分备用。
2
将胡萝卜切细丝（要短一点），干香菇泡软后切成小丁，备用。泡香菇的水留着待会儿用。
3
将细粉丝提前用温水泡软，然后用厨房剪剪成小段，控干水分。
4
炒锅倒点底油，放入胡萝卜丝和香菇丁翻炒，炒个大概2、3分钟，胡萝卜和香菇都变软就可以了。盛出备用。
5
将处理好的玉米粒、胡萝卜、香菇、粉丝全部放入一个大碗中。
6
将鸡蛋磕入碗中，加植物油、100-120ml的水，根据自己的口味加盐、白胡椒粉，再加两勺泡过香菇的水。
7
搅匀蛋液。
8
将烤箱提前预热至200度，准备好烤盘，里面铺上烘焙用纸。
9
将搅匀的蛋液倒入烤盘。
10
撒上切碎的香菜末和香葱末。
11
盖上一层铝箔纸，入预热好的烤箱，烤30分钟左右即可。
12
出炉后去掉烘焙纸，切成小块即可。可以搭配泰式甜辣酱吃，足足的东南亚风。
