超软毛毛虫🐛面包

简单 4人份

从小的挚爱,只要看到商店有卖毛毛虫面包的必BUY,直到自己做出来这款毛毛虫之后,才觉得外面买的都是浮云啊方子参考宅与路上和星语心愿BB的哦

超软毛毛虫🐛面包
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食材清单

其他
  • 10奶粉
  • 130克牛奶
  • 165度18分钟左右烘烤时间
  • 1酵母
  • 20克食用油
  • 20克高筋面粉
  • 20克黄油
  • 210克高粉
  • 30克牛奶
  • 35 糖
  • 35克水
  • 3克酵母
  • 45克黄油
  • 4盐
  • 90高粉
  • 主面团
  • 适量刷表面蛋液
  • 面包体:中种
肉类
  • 1个约50克鸡蛋
  • 30克鸡蛋液
调味料
  • 15克糖
谷物
  • 泡芙面糊

营养成分

热量

109.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

15.0 克

纤维

3.0 克

14.0 克

759.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

中种材料全部混合,揉光滑。

2

发酵2-3倍大

3

发酵好的面团,揪成或用剪刀剪成小块加入主面团除黄油之外所有材料。

4

揉至扩展阶段,加入黄油继续揉出手套膜。

5

分成10到12份

6

取一份,擀成长方形,一边捎薄。

7

加入自己喜欢的馅料卷起来。

8

进行最后的发酵,这时候准备泡芙面糊。

9

黄油水和食用油一起到锅里加热到沸腾,关火。

10

立刻加入高粉用打蛋器搅拌。

11

放凉后加入蛋液搅拌均匀,装入裱花袋。

12

发酵好的面包,刷蛋液,挤上泡芙糊

13

入烤箱上下火165度,约18分钟上色加锡纸。

14

出炉,真是炒鸡香软的一款。

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