春分节气美食：老北京驴打滚
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克黄豆粉
- 400克糯米粉
肉类
- 250毫升牛奶
蔬菜
- 200克红豆沙
调味料
- 50克红糖
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大碗中倒入糯米粉，加牛奶搅拌成面絮，然后用手揉成不软不硬的面团
2
盘中铺上油纸，将糯米面团掰成小块，锅中加水大火烧开，将糯米小块放入锅中蒸熟，中火蒸15分钟
3
无油无水的炒锅加热，倒入黄豆粉，小火炒至颜色变暗，并有香气冒出，取出并过筛至案板上
4
将红糖用石臼捣碎成粉并过筛，与黄豆粉混合并搅拌均匀
5
糯米团蒸好后取出放在黄豆粉上，让其两面都沾满黄豆粉
6
用擀面杖擀成大薄片，将红豆沙加少量清水搅拌稀释后，均匀的铺在糯米团上
7
铺好了从一头卷起来，需要卷的紧实一些，卷好后用刀切成宽段即刻食用
8
食用时再撒上一些黄豆红糖混合粉会更加入味
