小美 葱香花卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 【陷】
- 10克油
- 240克水
- 3克酵母
- 500克中筋面粉
- 适量油
- 适量花椒面
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 1/4茶匙盐
- 10克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水，酵母，油，糖放入主锅2分钟/37度/速度3，然后30秒/速度3～6加入1/4茶匙盐混合后2分钟揉面。
2
面团收圆后静置5分钟
3
将面团擀成长方形，刷油，爬上盐，花椒面，葱花
4
像折铺盖一样折起来
5
刷点油
6
切成2指宽的面片，2个面片重叠，用一根筷子从中间压到底
7
两头扯长后均匀绕在筷子上
8
捏住底部，绕着筷子拧一圈
9
将筷子压到底
10
取出筷子
11
放入刷油的蒸锅里面，发酵到2倍大（我用烤箱38度发酵模式，40分钟左右）
12
主锅加入600g水，放上蒸锅，22分钟/v档/速度1，蒸熟即可享用。
